jordgubbstårta

Jag tänkte att jag skulle dela med mig av mitt recept på jordgubbstårta, samt ännu mer bilder. 

bakad med massa kärlek!

Notera ägget med gulare gula! Det var såklart dyrare än resten. Värt!

Först av allt: sätt på ugnen på 175 grader. Sedan knäcker du fem ekologiska ägg från frigående höns (allra bäst är ju ägg från en lokal bonde eller något, om det finns!). Häll i 3dl socker och vispa tills det blir "ljust och pösigt", detta är lättast med elvisp och det får gärna ta lite tid. Tillsätt sedan, en efter en, följande ingredienser samtidigt som du vispar: 1,5dl vetemjöl, 1,5dl potatismjöl, 2,5tsk bakpulver och 2tsk vaniljpulver. Det här receptet är lagom till en form (med avtagbara kanter) som är ca 24cm i diameter.

För att få en hög och fin tårta (och det vill du ha!) så smörar du formen, varpå du "limmar" dit en krage av bakplåtspapper runt kanten. Pappret kommer att fästa sig tack vare smöret. Kragen borde vara ungefär dubbelt så hög som formens kant. Jag brukar sedan smöra hela formen (inklusive kragens insida) och "bröa" med kokosflingor. Om man inte gillar kokos kan man såklart använda ströbröd...

Nu är det bara att hälla smeten i formen och in i ugnen! 40 minuter är en riktlinje, men bättre koll får du om du gör stickprov. Det är dock viktigt att inte öppna ugnen förrän åtminstone 20 minuter har gått...

såhär ser det ut med kragen och allt i ugnen...

precis kommit ut ur ugnen...

Om kakan är lite toppig när den kommit ut ur ugnen kan man försiktigt platta till den med händerna över en kökshandduk. Detta görs medan kakan fortfarande är varm.

hög och fin

 

Dags för fyllningen... Här får man såklart gå efter tycke och smak, men jag tycker att det som hör till en klassisk jordgubbstårta är banan/vaniljkräm samt jordgubbar.

jordgubbarna ska helst vara så närodlade som möjligt...

Mosa bananer (jag använde två) och blanda i vaniljkräm. Vaniljkräm kan man göra själv men jag köpte färdig. Sen är det dags att dela tårtbottnen (om man inte förberett detta innan man började kladda vill säga....). För detta finns det verktyg att köpa, men jag använder helt vanlig sytråd. Eftersom jag var ganska trött och dessutom velade mellan att dela botten i tre eller fyra delar, blev det inte helt jämna lager för mig den här gången, men det är okej. Det syns inte när man är klar. I vanliga fall brukar dock sytråd fungera prima som tårtdelare, jag lovar!

nedersta delen

När man delat kakan kan man fukta lagrena med saft eller juice (eller mjölk) för att göra kakan lite saftigare. Jag använde apelsinjuice. Sen slafsar man på fyllning!

de två övriga lagren...

När man så slaffat på fyllning på nedersta lagret (banan/vaniljkräm) lägger man på nästa kaklager. Ofta rinner det ut fyllning på kanterna men det tycker inte jag gör något. Hellre för mycket än för lite!

nam!

Jag gjorde till slut bara tre delar (dvs två lager med fyllning). Som fyllning i det andra laget mosade jag bara massa färska jordgubbar. Kolla gärna så att det inte är surt innan du slafsar på det, och sockra vid behov. När du mosar jordgubbarna kommer det bli massa saft också förutom moset, det vill du också ha på tårtan. Då blir det extra smarrigt när jordgubbsmaken tränger in i kakan också!

kladd kan man alltid städa bort sen...

Sen är det bara att täcka tårtan med grädde. Här föreslår jag att man köper vispgrädde som man sedan vispar själv, och alltså inte sån där på sprayburk. Jag hade lite lite socker i grädden för då blir den extra söt och god och onyttig....

Och så gäller det ju att verkligen täcka tårtan med jordgubbar... Dessvärre tog mina slut så jag fick hålla till godo med ett litet hjärta och en kant runtom...

Sen är det bara att äta och njuta! Jag tycker att tårtan är godast när den fått stå ett tag, så ett tips är att göra den dagen innan den ska serveras. Nam!

den där midsommarkänslan...

...or lack thereof. Det regnar, blixtrar och åskar... Inte så mycket till midsommarkänsla alltså! Å andra sidan brukar det väl regna på midsommar? Nåväl, det blir inte mer midsommarkänsla av att man är i Norge och folk bah "vaddå, det är väl inget man firar?" alternativt "vaddå, alla jobbar väl på midsommar?". NEEEEJ! 

Midsommar är typ den bästa högtiden på året (jul är väldigt väldigt nära på listan, men midsommar är mycket mer socialt). Jag älskar midsommar. Jag tänker inte låta det faktum att jag jobbar 9-16 på midsommarafton förstöra min midsommarstämning. Därför är jag i full gång med att baka jordgubbstårta, städa och allmänt PEPPA inför midsommar. Fick förresten ledigt på midsommardagen, gissa om jag blev glad! Hipp hipp hurra, midsommar är räddad. I alla fall sort of. Det blir ju inte riktigt midsommarfirande här i Norge. Bara jag och Kenneth, ingen midsommarstång, inget sällskap... ingen sill. Men det äter jag ju ändå inte. Åh, peppen! Om det bara kunde sluta regna...

Okej, done with the ramble. Over and out.

omplantering

Hej på er! 

Idag har jag inte tid att lägga upp några bilder även om jag tagit ett par stycken. Jag har omplanterat alla solrosor samt blomsterkrassen, de såg riktigt hängiga ut direkt efter men nu verkar de redan gladare igen. Försökte mig också på att flytta tomater till större kruka, men det var bara ett sorgprojekt - får se om de överlever alls nu? Nu ser det i alla fall ut som en plantskola här hemma i vardagsrummet, det är krukor och växter överallt. Hoppas att de andra småttingarna klarar sig i sina småkrukor (de som de är sådda i) tills vi kommer hem från Skåne efter påsk. Då hoppas jag nämligen att det är varmt nog för att sätta ut en del av dem... Och så vore det väldigt trevligt om plantagen snart kunde få in terrakottafat... Just nu trängs alla krukor i plasttråg för att inte vatten ska rinna ner på parkettgolvet. Inte helt ultimat med andra ord! 

Dessutom har jag bakat påskmorotsmuffins, Annelie kommer idag och man måste ju bjuda på lite påskstämning. Kenneth får ta med några till sin mamma när han ska dit på tisdag också. Lovar att fixa bilder på dessa, de blev ganska söta. 

Ytterligare en sak på "inte hinna med-listan" är att så blomsterärt. Det skulle jag gjort nu i veckan men det har jag inte hunnit med tack vare sjukdom osv. Får se om det blir gjort innan Skåne eller inte, kanske lika bra att vänta med det tills efteråt. Hej hurra, nu måste jag skynda mig att fixa ännu mer, Annelie landar om typ fem minuter och jag är inte riktigt redo för besök ännu..

save tonight...

Idag är jag ofattbart trött och jag är trött på att säga "imorgon ska jag tvätta", "imorgon ska jag städa", "imorgon ska jag baka bröd". Ofta säger jag det för att jag menar det, antingen för att det inte finns någon ork eller tid kvar just den dagen. Men jag är så trött på det. Så istället för att säga att jag gör allt det säger jag att jag ska göra allt det innan jag går och lägger mig. Detta medför att jag istället får säga "imorgon ska jag träna". Men det känns helt okej. Har växelvis ont i fötterna nu. Fattar inte.

Så, summan av kardemumman då? Allt är tvättat och ska bara in i garderob/byrå. Bröd är på jäsning. Disken är halvvägs. Jag tror jag har goda möjligheter att fixa detta. Lite disciplin skulle inte sitta helt fel dock. Tror jag gör mig en kanna kaffe nu, kaffe brukar vara disciplinhöjande.

mrs. van de kamp

Det här med huslighet går verkligen i perioder för mig. Just nu är jag inne i någon sorts manisk huslighetsperiod. Jag bakar och bakar och bakar, lagar maträtt efter maträtt. Varför?! Det är ett mycket mycket mycket märkligt beteende. För närvarande har jag ett matbröd i ugnen, och jag sitter och funderar på vad mer jag kan göra. Jag har inte matlådor nog för att laga någon mer mat nu (annars hade jag definitivt gjort det). Är det här normalt? Är det vettigt? Borde jag spärras in? Och vem sjutton ska äta allt? Ingen som vet.

pizza, saffransrisotto, bröd...

Idag är jag huslig! Just nu har jag två pizzor, två matlådor med saffransrisotto och sjukt mycket bröd på g! Det blir rosenbröd, ciabatta och "havrebröd med lingon och valnötter" - minus valnötterna då, eftersom jag får utslag av det! Dessutom blir det en deg som får stå över natten - ska göra en riktig fransk brioche.. Vi får se hur det blir! Tur att jag har en stor frys.....

there is no peace that i've found so far

Idag ska jag baka bröd och kanske lite mat. Och träna då. Imorgon är planen ännu bättre - städa och tvätta, städa och tvätta. Och så blir det cykel med Annelie framåt kvällningen. Vem vet, kanske promenix hem + middag med frugan också? Oh well, time to get to it. Yesbox.